메뉴명: 분넴 하노이 (Bún Nem Hà Nội)

가격: 79,000 VND

​

이 메뉴는 베트남 북부 스타일의 분짜와 유사하지만,

고기 완자 대신 바삭한 스프링롤(짜조)이 중심이 되는 구성이 특징이다.

쌀국수 면과 채소, 오이, 허브, 그리고 스프링롤이 한 접시에 함께 제공되며,

따로 제공되는 소스에 찍어 먹는 방식이다.

플레이팅은 전통 베트남 소쿠리에 담겨 있으며,

중앙에 작은 쌀모자 형태의 장식이 있어 시각적으로도 독특함을 느낄 수 있다.

채소류는 신선하게 제공되며, 스프링롤은 바삭하게 튀겨져 식감이 좋다.

비주얼과 조합의 재미를 동시에 만족시킬 수 있는 메뉴다.

 

메뉴명: 계란 볶음밥 (Cơm chiên trứng)

가격: 95,000 VND

​

이 메뉴는 기본적인 계란 볶음밥 위에

쌀알을 튀겨 만든 고명(누룽지 형태의 라이스칩)을 올려 마무리한 형태이다.

튀긴 쌀은 아삭한 식감을 더하며, 전체적인 식사 경험을 풍부하게 만들어준다.

볶음밥 자체에는 간이 잘 되어 있어

제공된 간장 소스 없이도 충분히 먹을 수 있도록 조리되어 있다.

짭조름하면서도 은은한 단맛이 느껴지는 밸런스 있는 간으로,

소스에 비비지 않아도 완성된 요리처럼 즐길 수 있다.

함께 제공된 오이, 토마토, 삶은 계란은 플레이팅을 정돈된 느낌으로 구성해주며,

시각적인 완성도도 높게 유지되고 있다.

 

메뉴명: 오징어 볶음 (Mực cơm chiên mắm)

가격: 199,000 VND

​

이 메뉴는 통 오징어(총알 오징어)를 활용하여

베트남식 양념으로 볶아낸 해산물 요리다.

양념은 짭조름한 맛이 중심이며,

소스의 베이스는 베트남의 대표적인 피시소스 계열로 추정된다.

오징어는 손질된 상태로 통째로 볶아내어

쫄깃한 식감이 살아 있고,

양파, 파, 고추 등과 함께 볶아져 풍미가 다양하게 어우러진다.

위에는 참깨가 뿌려져 있어 고소함이 더해진다.

함께 플레이팅된 오이와 토마토는

느끼함을 잡아주는 역할을 하며,

양념이 강한 메인과의 균형을 유지하는 데 도움을 준다.

전체적으로 한국인의 입맛에도 잘 맞는 스타일의 베트남식 볶음 요리로,

특히 매콤하고 감칠맛 있는 해산물을 선호하는 경우 선택하기 적합하다.